Reamasado
Para el reamasado de mantequilla en bloques, SIMON FRÈRES ha desarrollado varias gamas de equipos:
Bloques de mantequilla > - 20° C.
La solución BPR 380 MAX para el reamasado de bloques de mantequilla congelados, con capacidad hasta 5000 kg/h.
Los bloques de mantequilla se trituran primero y se reducen a trozos pequeños mediante el tanque de molienda BPR 380 MAX. Luego, nuestro PM 200 homogeneizará y texturizará la mantequilla
Bloques de mantequilla > - 5° C.
La solución CONTIMALAX® para el reamasado de bloques de mantequilla con capacidad hasta 3000 kg/h.
Los bloques de mantequilla se trituran en un desmenuzador y a continuación se reamasan en la sección de amasado del Contimalax.
Bloques de mantequilla > + 4° C
La solución tanque de reamasado SR 170 / SR 280 y texturizador.
Para el reamasado de la mantequilla con una capacidad maximal de 3000 kg/h, la gama de tanques tipo SR asociado con nuestro texturizador, es ideal. La conexión directa con las máquinas de acondicionamiento es posible.
La solución CM 170 para el reamasado de bloques de mantequilla para capacidades hasta 1000 kg/h. La conexión directa con las máquinas de acondicionamiento es posible.
La solución amasador MLX 100
Con el fin de responder a aplicaciones artesanales, hemos desarrollado una amasadora que funciona por batch de 100 kg.
Las principales ventajas:
- Un excelente control de la temperatura de la mantequilla gracias al control de la acción mecánica aportada.
- La posibilidad de realizar inyecciones de productos líquidas y/o polvos.
- Una construcción robusta con un mantenimiento muy fácil y económico.
- Se tienen en cuenta, desde la concepción misma, las normas alimentarias que garantizan la producción de una mantequilla perfectamente sana.
- Una gama muy amplia de capacidades.
- SIMON FRÈRES puede suministrar tanto la maquina sola como la línea completa, con niveles de automatización adaptados a cada usuario.
