Reamasado
Para el reamasado de mantequilla en bloques, SSIMON FRÈRES ha desarrollado varias gamas de equipos:
The CONTICRUSH ® solution para el reamasado de bloques de mantequilla congelados a
- 20° C.
Los bloques de mantequilla se trituran con la trituradora BPR 380 y se calientan mecánicamente con el Contimalax CM 240.
La solución CONTIMALAX ® para el reamasado de la mantequilla a partir de
- 10° C.
Los bloques de mantequilla se trituran en un desmenuzador y a continuación se reamasan en la sección de amasado del Contimalax
La solución tanque de reamasado y texturizador
Para el reamasado de la mantequilla a temperatura superior a
+ 2° C, la gama de tanques tipo SR asociado con nuestro texturizador es ideal. La conexión directa con las máquinas de acondicionamiento es posible.
Las principales ventajas:
- Un excelente control de la temperatura de la mantequilla gracias al control de la acción mecánica aportada.
- La posibilidad de realizar inyecciones de productos líquidas y/o polvos.
- Una construcción robusta con un mantenimiento muy fácil y económico.
- Se tienen en cuenta, desde la concepción misma, las normas alimentarias que garantizan la producción de una mantequilla perfectamente sana.
- Una gama muy amplia de capacidades.
- SIMON FRÈRES puede suministrar tanto la maquina sola como la línea completa, con niveles de automatización adaptados a cada usuario.
La solución amasador MLX 100
Con el fin de responder a aplicaciones artesanales, hemos desarrollado una amasadora que funciona por batch de 100 kg.