Плавление жиров
Для восстановления молока или сливок, для производства обезвоженного молочного жира компания SIMON FRERES разработала системы плавления жиров непрерывного действия:
Cвежеизготовленное масло может перекачиваться непосредственно в плавильную трубу, длина которой рассчитывается в соответствии с потребностями проекта (температура на выходе, производительность).
Блоки сливочного масла или других жиров должны быть предварительно порезаны, чтобы их можно было подать в плавильную трубу.
См. « Оборудование для производства сливочного масла – Перемешивание »
Основные преимущества:
- Медленное нагревание при отсутствии кислорода обеспечивает полное соблюдение требований к качеству продукции
- Точный контроль конечной температуры расплавленного продукта
- Небольшая разница температур между продуктом на выходе и теплоносителем.
- Учет пищевых стандартов на этапе проектирования, что гарантирует производство совершенно безопасного для здоровья сливочного масла.
- Широкий диапазон производительности.
